UK Food Standards Agency, 위험한 주방 행동 경고: 2025년 소비자 설문 조사 결과 요약
2025년 3월 25일, 영국 식품 기준청(FSA: Food Standards Agency)은 소비자 설문 조사를 통해 밝혀진 위험한 주방 행동에 대한 경고를 발표했습니다. 이 설문 조사 결과는 많은 소비자들이 식품 안전에 대한 중요한 규칙을 간과하여 식중독의 위험을 높이고 있음을 보여줍니다.
주요 조사 결과:
FSA의 설문 조사는 다음과 같은 문제점을 지적했습니다:
- 불충분한 손 씻기: 많은 사람들이 음식을 준비하기 전, 특히 생고기, 가금류, 계란 등을 만진 후 손을 제대로 씻지 않는 것으로 나타났습니다. 이는 식중독균 확산의 주요 원인이 될 수 있습니다.
- 교차 오염: 도마, 칼, 조리대 등을 다양한 식품에 대해 구분하여 사용하지 않고, 특히 생고기를 다룬 후 씻지 않고 바로 다른 식재료를 사용하는 경우가 많았습니다. 이는 식중독균이 다른 식품으로 옮겨가 오염될 가능성을 높입니다.
- 부적절한 냉장 보관: 음식을 냉장고에 너무 오래 보관하거나, 적정 온도를 유지하지 못하는 경우가 많았습니다. 이는 세균 번식을 촉진하여 식품이 상하기 쉽게 만듭니다.
- 불완전한 익힘: 육류, 가금류, 해산물 등을 속까지 완전히 익히지 않고 섭취하는 경우가 있었습니다. 특히 닭고기는 캠필로박터균에 오염될 가능성이 높으므로 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다.
- 유통기한 초과 섭취: 많은 소비자들이 유통기한이 지난 식품을 섭취하는 경향이 있었습니다. 유통기한은 식품의 안전과 품질을 보장하는 기준이므로, 이를 지키는 것이 중요합니다.
FSA의 권고 사항:
FSA는 이러한 조사 결과를 바탕으로 다음과 같은 권고 사항을 제시했습니다.
- 손 씻기: 음식을 준비하기 전후, 특히 생고기, 가금류, 계란 등을 만진 후에는 비누와 물로 최소 20초 이상 손을 씻으세요.
- 교차 오염 방지: 도마, 칼, 조리대 등을 식품별로 구분하여 사용하고, 사용 후에는 뜨거운 물과 세제로 깨끗하게 씻으세요.
- 냉장 보관: 냉장고 온도를 5℃ 이하로 유지하고, 음식을 적절하게 보관하여 세균 번식을 억제하세요.
- 충분한 익힘: 육류, 가금류, 해산물 등은 속까지 완전히 익혀 섭취하세요. 특히 닭고기는 75℃ 이상에서 익혀야 안전합니다.
- 유통기한 준수: 유통기한을 확인하고, 지난 식품은 섭취하지 마세요.
결론:
FSA의 소비자 설문 조사는 많은 소비자들이 식품 안전에 대한 인식이 부족하고, 위험한 주방 행동을 하고 있음을 보여줍니다. FSA는 이러한 문제를 해결하기 위해 지속적인 교육과 홍보를 통해 소비자의 식품 안전 인식을 높이고, 건강한 식생활을 지원할 계획입니다. 소비자는 FSA의 권고 사항을 준수하여 식중독을 예방하고 건강을 지켜야 합니다.
요약:
FSA의 2025년 설문 조사에 따르면, 영국 소비자들이 손 씻기 부족, 교차 오염, 부적절한 냉장 보관, 불완전한 익힘, 유통기한 초과 섭취 등 위험한 주방 행동을 많이 하고 있습니다. FSA는 이러한 문제 해결을 위해 위생 습관 개선, 식품 안전 교육 등을 권고합니다.
FSA 소비자 설문 조사는 위험한 주방 행동을 강조합니다
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2025-03-25 09:41에 ‘FSA 소비자 설문 조사는 위험한 주방 행동을 강조합니다’이(가) UK Food Standards Agency에 의해 게시되었습니다. 관련 정보를 포함한 상세한 기사를 쉽게 이해할 수 있도록 작성해 주세요。
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